Los hogares españoles compraron 619,1 millones de kilos de pollo el año pasado. Vall Companys, Jealsa, Lactalis y Campofrío Food Group encabezan algunos de los mercados ligados a la proteína.
Alimentos como la pechuga de pollo, el atún en lata o el queso parmesano ganan terreno en la dieta de los españoles por su alto contenido en proteína y por su papel en los llamados alimentos con efecto Ozempic. De acuerdo con El Periódico Extremadura, varias empresas españolas y multinacionales dominan la producción y venta de estos productos.
El año pasado, los hogares españoles compraron 619,1 millones de kilos de carne fresca de pollo, un 5,4% más que en 2024. El consumo medio fue de 13,22 kilos por persona, según el Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura y Alimentación. En este mercado, la catalana Vall Companys es el principal productor, con una facturación anual que supera los 3.000 millones de euros.
En las conservas de atún, el consumo llegó a 100 millones de kilos el año pasado, según datos de la Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (Opagac). La gallega Jealsa, que es la mayor fabricante de conservas de atún en España y proveedora principal de Mercadona, facturó 825,7 millones de euros en 2025, su propio récord. Es propietaria de marcas como Rianxeira y Escurís.
En el sector lácteo, la multinacional Lactalis es la mayor del sector con presencia y fábricas en España. Su división ibérica factura en torno a 1.500 millones de euros y lidera las ventas de quesos europeos y nacionales. Entre los europeos destacan Président, Galbani y Leerdammer, y entre los nacionales, El Ventero, Flor de Esgueva y Gran Capitán.
En el pavo, el líder en fiambres y elaborados libres de grasa es Campofrío Food Group. La empresa tiene su sede en Madrid, elabora sus productos en su macroplanta de Burgos y acumula una facturación anual superior a los 1.100 millones de euros.
En el lomo embuchado, cuyo contenido en proteína ronda entre el 33% y el 35%, la gran fabricante es Incarlopsa, con sede en Tarancón (Cuenca). Es el mayor interproveedor cárnico de porcino en España.
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